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在伊斯坦布尔吃15个标志性的土耳其餐

亚洲美食 fish 2019-08-24 48 次浏览 0个评论

伊斯坦布尔是享用丰富多样的土耳其美食的理想场所。这是我们最喜欢的菜肴,您在参观这个充满活力的城市时必须尝试。

多纳

dönerkebap是一种土耳其经典,在德国也成为一道国菜,有多种形式,包括dürüm(包裹在lavaş面包中的döner)和iskender kebap(在带有酸奶,番茄酱和黄油的pide面包床上的döner) )。

İçliKöfte

Köfte(肉丸)是一种标准而美味的土耳其菜,içliköfte有一种美味的脆皮外壳,由碾碎的小麦制成,里面装满调味肉末,洋葱,欧芹和松子。

浪马军

lahmacun经常被错误地称为“土耳其披萨”,与意大利经典无关。一片薄而酥脆的面团上面放上切碎的调味肉,在卷起来准备吃之前,还要加入柠檬和欧芹。

梅兹

meze(开胃菜)的世界广泛而多样,我们的一些最受欢迎的包括fava(捣碎的蚕豆),köpoğlu(带酸奶和番茄酱的煎茄子块),muhammara(用红辣椒酱蘸,核桃,柠檬汁)和石榴糖蜜)。

Kebap

有很多品种的kebap,包括Adana和Urfa(烤串烧烤的辛辣和非辣手揉调味羊肉),Beyti(烤牛肉或烤羊肉串,用lavaş面包包裹,淋上酸奶和番茄酱), şiş(烤串和烤经验丰富的羊肉或鸡肉块)。

Mantı

将装满碎肉的小手工饺子煮熟,然后加入酸奶和油,辣椒粉,薄荷和大蒜制成的酱汁。

BalıkEkmek

balıkekkk是伊斯坦布尔最具标志性的旅游小吃之一,是一种包含烤鱼,洋葱和沙拉的三明治。

Karnıyarık

karnıyarık是伊斯坦布尔许多esnaf(tradesmen)餐厅的一道非常普通的菜肴,由装满调味肉末和欧芹的整个烤茄子制成,然后用番茄酱覆盖。与西红柿饭很好吃。

KadınbuduKöfte

着名的köfte的另一个版本是通过将肉丸浸入鸡蛋和面粉面糊并将其煎炸至完美而制成。

HünkarBeğendi

相当神奇的菜肴,在茄子酱上面加上柔软的羊肉块,用黄油和融化的kaşar奶酪制成。

KuzuTandır

通过在tandır(地面的粘土烤箱)烹饪羊肉制作的古老菜肴,如今kuzutandır仍然是由非常嫩的肉制成,并配有içpilav(米饭配坚果,切丁肝和葡萄干)。

IzgaraBalık

如果没有新鲜的烤鱼,包括hamsi(凤尾鱼),levrek(鲈鱼),çupra(b鱼),istavrit(saurel),palamut(鲭鱼)和lüfer(鲑鱼),根据季节,不会访问伊斯坦布尔。

劈得

可口小船形状的被烘烤的面团充满从肉末的许多不同的成份到菠菜,鸡蛋和sucuk(辣土耳其香肠)和kuşbaşı(经验丰富的小牛肉肉小立方体)。

Yaprak Sarma

将葡萄,卷心菜或甜菜叶煮熟,然后用松肉和葡萄干切碎的肉末或米饭,然后紧紧包裹。

SuBöreği

Börek是由多层薄面团制成,带有各种馅料,如菠菜,碎肉或调味土豆,均经过烤制,香脆可口。使用suböreği,将面团层煮沸,使börek在烘烤后保持湿润。